Ranskalainen hernesosekeitto
Créme Ninon
Täyteläinen Créme Ninon -hernesosekeitto valmistuu nopeasti ja näppärästi vain muutaman raaka-aineen avulla. Lisää makua saat, kun lisäät keiton pinnalle Creme Fraichea ja rapeaksi paistettua pekonia.
Créme Ninon -hernesosekeitto maistuu niin pääruokana, kuin alkuruokanakin.
- pakasteherneitä 3 x 200 g
- salottisipuli 3 kpl
- valkosipulinkynsi 3 kpl
- pieniä perunoita 3 kpl
- voita 2 rkl
- vettä 7 dl
- kuohukermaa 2 dl
- kasvisliemikuutio 1-2 kpl
- suolaa 1 tl
Tässä ohjeessa on käytetty pakasteherneitä, koska ne ovat niin nopeat käyttää. Perunat voivat olla käytännössä ihan mitä lajiketta tahansa, mutta parhaiten toimii jauhoinen laatu. Kasvisliemikuutioissa minulle itselleni ei ole mitään muuta vaihtoehtoa, kuin Knorr. Olen kokeillut vaikka ja mitä muuta, mutta aina päädyn tähän samaan tuotteeseen. Mielestäni se antaa parhaan maun.
Valmistuohje alempana, selaa eteenpäin.
Tarjoiluvinkki
Keiton pinnalle voi laittaa lisää makua tuomaan Creme Fraichea ja pekonia. Pelkkä pekonikin on tosi hyvä valinta. Mikäli nämä vaihtoehdot eivät innosta sinua, niin kokeile lisätä krutonkeja tai auringonkukansiemeniä.
Valmistusohje
Vaihe 1
Kuori ja kuutioi perunat, sipulit ja valkosipulit.
Vaihe 2
Laita pilkotut perunat, sipulit ja valkosipulit kattilaan. Lisää joukkoon 2 rkl voita ja kuullota hetki.
Vaihe 3
Lisää kattilaan vesi ja kasvisliemikuutio. (Tai kaksi, riippuen omista mieltymyksistäsi. Jos et ole varma, laita vain yksi ja voit lisätä toisen valmistuksen loppuvaiheessa, jos siltä tuntuu.) Keittele hiljakseen, kunnes perunat ovat kypsiä. Tähän kuluu aikaa noin 20 minuuttia.
Vaihe 4
Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja paista pekonit rapeiksi. Pekonit voi laittaa vaikkapa talouspaperin päälle, jotta niistä lähtee liika rasva pois.
Vaihe 5
Lisää kattilaan herneet ja anna kiehua noin 5 minuuttia. Soseuta keitto monitoimikoneella tai sauvasekottimella. Lisää kevyesti vaahdotettu kermavaahto joukkoon.
Valmis tarjoiltavaksi pekonin ja esim. Creme Fraichen kera.
